Удачный день :)

Сегодня я решил съездить в центр города и посмотреть, чего привезли в лавочку, торгующую индийскими и китайскими пряностями. Не зря съездил :)

Читать полностью »

Ешаньцзяо

Ешаньцзяо – это такой продукт из маринованного перца, а может быть, и собственно сорт перца. Как бы то ни было, это отличная штука :)

dsc005071 pic_0027

Перчики имеют очень нежную консистенцию с почти неощутимой шкуркой. Мякоть почти как у клубники по мягкости и сочности :) Вкус острый, но без атаки остроты, а равномерно теплый такой, кисло-сладко-имбирный.

Ем их вприкуску почти к любым блюдам, кладу на бутерброды и т.п. Плодоножку, конечно, надо убирать, а вот семена и шкурка совершенно не мешают.

О добрых людях и хорошей еде

В любом сообществе есть добрые люди, готовые предложить свою помощь и не отказывающие в просьбе. Конечно, мы не всегда и не всем помогаем, и это нормально: нужно беречь свое информационное пространство от дурных идей и плохого отношения, а личное пространство от противных личностей.
Но единство интересов и общая адекватность помогают хорошим людям легко находить общий язык и не испытывать негатива от просьб о помощи и их исполнения. Так-то и появилась в моей жизни коробка со вкуснотой.
Вкуснота приехала из Владивостока от девушки Юли, которая по моей просьбе сходила в китайский магазин и приобрела там разных приправ, соусов и просто продуктов, единственным общим местом которых была острота :)
Я постепенно расскажу об этих продуктах, пусть и не сильно много.
22 22_1

Вот, например, салатик. В нем опознали побеги бамбука и арахис, использованный не как орех, а как бобовое, т.е. тушеный. Вкус очень приятный, острый и пряный. Пряности не опознаются, но достаточно гармонично подобраны, при этом этот букет – совсем не разухабистая “кавказская” аджика, расфасованная за углом, наиболее часто повторяющаяся в разных кетчупах и соусах.
По вкусу это немного сластящие (как и многое другое, пришедшее из тех краев), похрустывающие овощи с хорошим количеством масла. Максимум, который можно себе позволить положить в рот разом – пара чайных ложек, больше – уже существенно по остроте. Острота довольно быстро переходит в приятное тепло. Думаю, подобного вкуса заготовки нашли бы свое место у любителей этого дела. Кстати, мысль использовать арахис как бобовое мне подсказал Макс Shastalmen, и я полагаю эту мысль хорошей.



Visit The Ring of Fire Home Page
A service of
netRelief, Inc.

This site is a member of The Ring Of Fire
A linked list of Chile websites

Next - Skip Next - Next 5 - Prev - Skip Prev - Random Site

Join the ring or browse a complete list of The Ring Of Fire members

If you discover problems with any of The Ring Of Fire sites,
please notify the Ringmaster