Archive за марта, 2009

Укус змеи

nagamorich53

Naga morich, или «змея чили» является на сегодняшний день одним из самых острых перцев на планете.

Родина этого растения- Республика Бангладеш откуда, оно и распространилось по всему миру .
Растение из семейства C. Chinense, очень близкий родственник Bih, Bhut, и Naga jolokia.

Высокое, ветвистое растение с толстым стеблем, высотой от 45 до 120 см с темно-зелеными, крупными бугристыми листьями от 10 до 14 см в длину, 5 до 7,5 см. в ширину имеет вид кустарника типичного внешнего вида C. chinense .

Белые цветы имеют незначительный зеленоватый оттенок . Удлиненные, конические бороздчатые плоды имеют от 1,5 до 2,5 см в диаметре, длиной от 3 до 8,5 см и при созревании меняют свой цвет зеленого на оранжевый красный.
с. Chinense-как правило, образует несколько плодов в узле, как правило, два (в некоторых вариантах даже более). Как и ряд других разновидностей Chinense с удлиненными стручки (например Fatalii или Горячий бумажный фонарь) является незначительное количество семян, содержащихся в стручке.

Культивирование.
Данное растение имеет достаточно длинный вегетационный период (примерно 120 дней от всходов до плодоношения) поэтому посадку семян нужно проводить где то в середине- конце января.
Перед посадкой рекомендую замочить их в каком-нибудь стимуляторе прорастания, например, растворе гумата калия на сутки.
После высевки семян в лоток температура там не должна понижаться ниже 27 градусов по цельсию до появления всходов. Всходы появляются примерно на 4-15 день.
Растение любит тепло, солнечный свет и большой объем земли, (рекомендую горшок не менее 5 литров)

Цветение очень обильное, но первые цветы плодов не завязывают, лучше проводить ручное опыление кистью.

Острота данного сорта, по шкале Сковила составляет примерно 900000-1497000, что на сегодняшний день является наивысшим зафиксированным показателем!
(Для сравнения, острота перца Халапеньо составляет 2000-5000 единиц по Сковилу)
В своей родной Бангладеш, они используются редко (и с большой осторожностью) чтобы добавить остроты в блюдо, плоды просто ненадолго туда окунают.
Даже бангладешец, любитель острой пищи будет не так глуп, чтобы съесть целый стручок Нага Morich
Те, кто пробовал это сделать сравнивают эти ощущения с укусом змеи.

Naga morich имеет фруктовый аромат, в отличие от свежих habaneros обладающего ароматом персика он обладает, скорее скорее цитрусовым ароматом.
В сушеном виде он обладает очень интересным сладким ароматом, который напоминает сушеные бананы.
Насколько известно, что на плантациях по выращиванию данного перца персонал при сборе плодов получает указание на обязательное применение средств защиты, таких как резиновые перчатки и очки для защиты глаз.

Немного фотографий разных плодов :)

Просто захотелось поделиться красивыми фотками :)


По порядку:
Кайен, кайен, Thai
Дикий annuum, вьетнамский+кайен+голландец, Табаско
Laminada, Thai, Pretty purple созревает
Цветок Pretty purple, цветок и плод Pretty purple, слабоострый крупноплодный перец.

Вьетнамский острый.

Этот перец попал ко мне в прошлом году, благодаря Володе а.к.а. Nihon. Название условное, но во первых, отражает страну происхождения, а во вторых нужно же было его как-то назвать, дабы не уподобляться героям Марка Твена. И не называть его в разговоре – “…тот, который второй…” :)

vietnam2

Из множества перечных растений, прописавшихся на моих окнах, этот порадовал меня неприхотливостью и обильнейшим цветением. Пылит просто замечательно и очень легко завязывает плоды, даже без принудительного опыления.

Цветы белые, поникшие. Небольшие, тупоконические плоды, также направлены вниз. Покопавшись в закромах нашел фотографию цветения. Фото не ахти, но общее представление позволит получить:

vietnam4

Размер растения в комнатных условиях 40-50 см. Размер плодов: 4-5 см длиной, и около 1.5 см в диаметре. Окраска перчинок варьируется от соломенно-желтого до светло-оранжевого цвета. Острота – примерно 15000 – 20000 единиц по шкале Сковилла. Острота взрывного типа, но держится не долго.  Семян в стручках достаточно много, но не думаю, что это большой недостаток.

Плоды очень хорошо сохнут, без подгнивания мякоти, как на кусте, так и просто в сухом месте.

vietnam31

Добавил фотографий

Друзья! Тут перец жарил… Пофотографировал и добавил фотографий в свой пост про жареные перцы. Прошу… Жареные перцы

Болезни

Иногда на перцах сначала появляется легкий пушок на жилках листьев, стеблях и ветках, затем – вот такие наросты на листьях и стволах. Выглядят как кристаллы, но на самом деле они мягкие.
overwater
Параллельно на листьях таких перцев возникают некрозы (сухие черные края, кончики и пятна), листья опадают.
В панику вдаваться не стоит :) Это всего-навсего залив, то есть избыточное увлажнение почвы. Поливайте такие растения только когда они начнут немного “вешать уши” – т.е. когда листва слегка подвянет. Но поливайте обильно. Да и вообще перцам, не только заболевшим, такой режим полива только в радость.
О других болезнях – на форуме. http://forum.spice-blog.ru/index.php/topic,16.0.html

Заводской перец.

Уже и не узнать, сколько лет на подоконниках Челябинского трубопрокатного завода растут эти перцы. Северные окна, малый объем горшка, холодный зимний воздух – всё этому культивару нипочем. Никогда не заводится на нем паутинный клещ, нипочем ему и глинистая земля. Постоянный урожай на крепких ветвях, огромное количество качественной пыльцы, толстые деревенеющие стволы, пронзительная острота и великолепный вкус – вот его основные свойства, за которые я и решил вынести этот культивар в массы.
Перец сорта Laminada Высохшие на растении плоды перца сорта Laminada
Растение очевидно принадлежит к виду C. annuum, имеет крупные белые цветы, зеленые листья с легким пушком. Высота около 50-60 сантиметров, при затенении выше, на свету – коренастее. Очень долговечное, без удобрений растет по 5-6 лет в литровых горшках. На удобрения, конечно же, отзывчиво. Завязывает плоды вполне самостоятельно, завязи направлены вниз. Плоды от алого до темно-вишневого цвета, “классической” вытянутой конической формы, чрезвычайно острые и ароматные, без привкуса “болгарского” перца. Острота нарастает медленно и держится очень долго. Наиболее острые плоды – вишневого окраса, по прикидкам острота достигает 150 000 – 200 000 SHU. Всхожесть семян хорошая. Плоды прекрасно высыхают прямо на растении, несмотря на толстую сочную мякоть.
Этот сорт я получил в подарок от Николая Ильича Шавкуты, безвременно покинувшего нас в прошедшую субботу, 21 марта. Сегодня его похороны.
В память о нем я объявляю миру о доступности нового сорта, которому даю имя Laminada, что означает “прокатный” или “трубопрокатный”. Семена есть у Валеры, есть немного у меня. Желающим вышлю семян, и пусть этот культивар идет по миру.

Симпатичные коробочки. :)

Как уже упоминалось на форуме, намедни, наткнулся я в зелейной лавке на вот такое чудо природы:

box1

Читать полностью »

Fatalii

Fatalii

capsicum_fatalii

Родом из центральноафриканской республики, куда, по видимуму, было завезено бывшими рабами, возвратившимися из Америки.

Растение из того же семейства, что и хабанеро, и naga morich, и по видимуму их дальний родственник. Достаточно легко, в отличии от хабанеро переносит прямые солнечные лучи (в разумных пределах) и низкую влажность воздуха.
Высокое, ветвистое растение темно-зелеными, крупными бугристыми листьями
Высота растения примерно 40-70 см, промежуток от всходов до плодоношения более 100 дней.(у меня заплодоносил в самом конце лета)

Имеются разновидности: красный, золотисто оранжевый, желтый, и штамм «NT», который отличается от остальных укороченным периодом вегетации, но наиболее интересным, по моему, является золотисто- оранжевый Fatalii, а точнее, его плоды.
Некрупные, сморщенные стручки длиной 30-70 мм, шириной до 25 мм. Из зеленых переходят в желтые, а потом в оранжевые.
При разрезании плод испускает сильный, непередаваемый, изумительный фруктово- цветочный аромат, который разноситься по всему помещению (возможно, кому то он не понравиться но лично я был восхищен)
Вкус плодов немного горьковатый, острота- исключительная!
В высушенном состоянии запах немного слабеет, острота- нет .
Думаю, он идеален для приготовления острых соусов.

Pretty purple

Вообще, я к чисто декоративным перцам отношусь с предубеждением: они часто невкусные, в плодах полно семян и почти нет мякоти. Примерно в этом ключе я и думал, откусывая от круглой фиолетовой ягодки свежеприобретенного мной перчика…

Ягодка и цветочек

Ягодка и цветочек


Читать полностью »

Проблемы с хостером

Друзья, приносим извинения всем, кто нас хотел почитать в прошедшие дни и не смог. Такое иногда случается не по нашей вине. Мы продолжаем вещание :)



Visit The Ring of Fire Home Page
A service of
netRelief, Inc.

This site is a member of The Ring Of Fire
A linked list of Chile websites

Next - Skip Next - Next 5 - Prev - Skip Prev - Random Site

Join the ring or browse a complete list of The Ring Of Fire members

If you discover problems with any of The Ring Of Fire sites,
please notify the Ringmaster